無奶油超級簡單詳細的蛋撻方子
我覺得做蛋撻要做的好吃,首先要方子好,然後最重要的是做的不熟練的時候要仔細看顧一下。
因爲家裏淡奶油沒有了,就想做不用淡奶油的試試,寶寶吃了也更健康~經過慢慢的調整,現在做出的蛋撻灰常灰常好吃呀
用料
蛋撻皮 | 9個 |
牛奶 | 150g |
糖 | 16g |
全脂奶粉 | 3勺(我用的是美素二段的勺子,大概15-20g左右,這個多一點奶味重點) |
低筋麪粉 | 5g |
蛋黃 | 2個(不用糾結克數,之前試過全蛋的,感覺不嫩滑) |
無奶油超級簡單詳細的蛋撻方子的做法
蛋撻皮從冰箱拿出,室溫解凍。
烤箱205°預熱(每個烤箱溫度不一樣,我家烤箱溫度偏高,一般210左右)將牛奶,白糖,奶粉,低粉放一起,攪拌均勻。
放入蛋黃,攪拌均勻即可,蛋撻液就完成了。是不是很簡單呀
攪拌好的蛋撻液倒入蛋撻皮中,大概八分滿,其中幾個我還放了蔓越莓幹,也可以加入自己喜歡吃的其他東西
放入烤箱中層,205°,大概烤18分鐘,這個溫度和時間根據自己烤箱調整,我家烤箱溫度偏高。因爲烤箱一般都會受熱不均,我一般都是先調10分鐘,到時間後調整一下蛋撻位置,也順便觀察一下火候,然後調5-8分鐘。
如果對自家烤箱脾氣不瞭解,最後幾分鐘一定多看顧一下,不要烤焦。
蛋撻烤好後還可以切點水果粒放在上面,口感更豐富哦~
小貼士
1.關於溫度,每個烤箱溫度都不一樣,一定不要按照方子死搬硬套,我也是做了好幾次蛋撻才摸清楚自家烤箱的脾氣。
2.我都是分兩次定時,這樣可以防止自己做別的事情忘記去看蛋撻而被烤焦。