奶油多牛奶少的蛋撻

爲了比較xy和qn蛋撻皮的優劣，爲了回去給家人帶冷的而做實驗。。
看到各種配方有的奶油多有的少，而奶油擔心要壞順便用掉，就試了這個比例。。
鮮牛奶沒有了用的脫脂奶粉。。。20g奶粉兌190g水

用料  

奶油多牛奶少的蛋撻的做法  

1. 稱糖10g

2. 奶30g

3. 奶油70g

4. 雞蛋一個 50g

5. 拿打蛋器打勻後過篩，分裝進蛋撻皮 明顯兩種顏色的

6. 180度預熱後開烤

7. 烤了20min 叮了。。

8. （看着蛋撻液凝固的時候抖呀抖的,好有生命力的趕腳，是不是在叫有本事快來吃我呀）。。再加5min，看到起皺紋了， 前一次做的太嫩，帶到公司立馬回潮了，所以這次烤乾點

9. 調到150 度再小烘幾分鐘 結束

小貼士

撻皮先解凍到的貌似比較好， 中間的兩個蛋撻液有多才從冷凍室直接拿出來的， 其它都皺了 他倆還光滑的在呼吸。。。

另外這個糖不多，冷的吃甜度剛剛好， 熱的吃比較不甜，喜歡甜食的酌量增加哈。