[小烤箱大世界系列][快手甜品]20分鐘就能搞定的無奶油全蛋蛋撻

想吃蛋撻其實是一件非常容易的事，蛋撻皮+蛋撻液就ok了！

蛋撻液不建議網購，無奶油的蛋撻液其實就是雞蛋布丁液，牛奶燉蛋也是這個比例，無需意外，烘焙的路上道道相通😂！

用雞蛋布丁液做蛋撻液，不僅材料簡單，製作方便，而且因爲沒有奶油，沒有煉乳，所以口感特別清淡，特別適合孩子和怕胖的妹子😂，不過易胖體質還是要少吃爲妙，因爲撻皮的熱量也是蠻高的！

溫馨提示：
本方中蛋撻液的份量有兩種：
左側是針對原裝的烤盤，可以製作8小號蛋撻；右側是針對新買的烤盤，可以製作12個小號蛋撻或6個大號蛋撻！

用料  

[小烤箱大世界系列][快手甜品]20分鐘就能搞定的無奶油全蛋蛋撻的做法  

1. 小號蛋撻皮我原來一直用元寶牌的，味道不錯，這是迷你蛋撻皮，60個裝的，特別實惠！

2. 買不到小號蛋撻皮，只好換大號，話說展藝撻皮的價格也很實惠！

3. 取出12個小號撻皮逐一擺開解凍，正好擺滿我給小烤箱新配置的小烤盤！
   
   如撻皮嚴重變形，無需着急，等撻皮軟化後即可重新整形！

4. 大號撻皮我的小烤盤只能放六個！
   
   接下來製作蛋撻液，蛋撻液其實也就是雞蛋布丁液，材料非常簡單！

5. 一個大雞蛋約60克！

6. 一勺白糖約15克！

7. 加半盒純牛奶(120ml)，置500ml的小量杯中攪打均勻，雞蛋布丁版蛋撻液就OK了！
   
   如果時間充裕，且特別注重口感和賣相的朋友，可以將蛋撻液過濾一兩遍，個人覺得沒什麼太大差別！
   
   值得一提的是：量杯上的尖尖嘴，用來分裝蛋撻液，真是超級方便！

8. 先將撻皮逐個整圓，再把蛋撻液倒入撻皮中，可以裝八、九分滿，正好分完所有的蛋撻液！

9. 不可控溫的小烤箱烤15分鐘左右，表面略有焦糖色即可！
   
   注意：一個雞蛋半盒牛奶做出來的蛋撻外酥裏嫩！如果喜歡Q一點，可以適當減少牛奶的用量！

10. 大號的蛋撻小烤箱一次能烤六個，預熱幾分鐘，再烤15分鐘，
    蛋撻皮特別蓬鬆，上色也正好！

11. 原裝的小烤盤只能放8個小蛋撻，蛋撻液建議用一個小雞蛋(40g)，80ml牛奶，10克白糖！

12. 如果家裏剛好有新鮮的水果，可以切成小丁加進去！

13. 不可控溫的小烤箱烤12分鐘左右，表面略有焦糖色即可！

14. 一口下去，有酥脆的撻皮，滑嫩的布丁，還有酸甜的水果，好吃不膩零負擔！

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