蜂蜜香蕉麪包

這款麪包名字叫Banana Bread , 其實應該是香蕉蛋糕，可能因爲用麪包模具烤的所以就叫麪包了*i* 這個方子是我常用的，非常簡單，也很健康美味，家裏如果有沒及時吃完的香蕉，已經熟過了的最好，用熟過了的香蕉烤制香味濃郁

用料  

蜂蜜香蕉麪包的做法  

1. 香蕉用這種熟過的最好

2. 烤箱預熱165度，然後將蜂蜜和油攪勻

3. 香蕉用叉子碾壓成泥，我喜歡留些香蕉塊增加口感，量出一杯備用

4. 將雞蛋打散和牛奶、香蕉泥混合入油、蜂蜜裏，加入鹽、香草精、月桂粉混合均勻

5. 再將麪粉和烘焙蘇打混合後拌入液體混合物中，再放入核桃仁攪拌均勻，倒入鋪好烘焙紙的9x5英寸的模具中

6. 放入預熱好的165度烤箱烤55-60分鐘，將竹籤插進中間部分，抽出竹籤沒有粘東西就說明熟了

小貼士

我用的烤箱是內嵌式的大容量烤箱，應該比國內大多數人家使用的烤箱大，所以溫度需要自己稍微調整一下，看很多人烤麪包蛋糕，中間都需要蓋錫紙防止烤糊表面，我想如果烤箱小的話也需要上色後蓋上錫紙，因爲這個麪包用了蜂蜜，很容易上色烤糊。混合物有點稀不用擔心，根據烤箱的溫度自己調節時間
這裏用的杯是烘焙工具杯250毫升，小勺子是5毫升的teaspoon