自己炒咖啡豆做奶咖

聽說升咖啡豆比較便宜就買了些，第二次炒寄給朋友喝。

用料  

自己炒咖啡豆做奶咖的做法  

1. 網上買的生咖啡豆，一包一公斤的幾十塊錢不算貴

2. 倒出400克生咖啡豆（一次炒的量根據自己打算喝多少多久喝完算，一般炒熟的咖啡豆儘量在一個月內喝完，據說時間太久會沒什麼味道了）

3. 鑄鐵鍋加熱小火預熱，一定刷乾淨不能放油，生豆放鍋裏

4. 開中小火翻炒，（鑄鐵鍋比較厚導熱慢，如果是普通薄一點的炒鍋建議開小火）

5. 炒到十幾分鐘的時候咖啡豆從綠色逐漸變咖啡色了，要時不時的翻炒防止局部受熱炒糊了

6. 炒到20分鐘左右會聽到噼噼啪啪的聲音，是咖啡豆開始爆的聲音，改小火繼續炒

7. 逐漸的翻炒，豆子的皮會逐漸的從鍋裏飄出來，等咖啡豆顏色比較深，豆皮飄出很多的時候就可以關火了。

8. 翻炒的時候記錄的過程片段

9. 把熟咖啡豆倒出來散熱，可以簸萁一點點篩出皮，也可以用扇子扇，加快散熱速度

10. 篩的時候可以把殘次的豆子撿出來

11. 等咖啡豆完全降溫後可以找個密封的玻璃器皿裝起來，留着慢慢喝

12. 先拿咖手搖啡機磨點豆子嘗一嘗

13. 然後放過濾袋裏用開水慢慢的澆，衝咖啡的工具很多，我嫌麻煩自己拿紗布做的過濾網

14. 再衝一杯奶咖，把牛奶燒開了，用牛奶代替水衝咖啡粉

15. OK，如果喝的苦可以放點方糖