【食不相瞞】費南雪

轉自很喜歡臺灣姐姐糖餃子
之所以挑了這個方子，是因爲油比例最低，還加了核桃碎來補充焦化黃油的堅果香氣。
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用料  

【食不相瞞】費南雪的做法  

1. 製作前，先拿一張廚房紙將軟化黃油塗在烤盤上。放入冰箱至少20分鐘。

2. 製作焦化黃油，將黃油放入小鍋中，中火沸騰後轉小火，中途要不停攪拌。一旦出現堅果香氣，顏色變爲紅茶色，就可以離火了。

3. 把核桃打成粉末，不要太久，防止核桃打出油。

4. 把粉類混勻、過篩，放入核桃粉、蜂蜜和蛋清，混合均勻。

5. 混入焦化奶油，混合均勻。

6. 倒入模具，2/3滿～進入烤箱200度，13-14分鐘。

7. 完成！趁熱吃

小貼士

1、焦化後的黃油質量會減少，所以給的42g是焦化後的，請注意～
2、我自己減糖35g，感覺甜度剛好。
3、堅果可以按照自己喜好替換。