讓人愛不釋手的葡萄Q杯

用香甜又富有食物纖維的葡萄來製作杯子蛋糕，吃起來美味， 攜帶又方便， 是孩子們帶去學校當點心的首選。。。。。

用料  

讓人愛不釋手的葡萄Q杯的做法  

1. 材料A用牛奶和朗姆酒提前30min浸泡，備用；
   
   雞蛋加入材料B，用電動打蛋器打發至細膩濃稠蓬髮，顏色泛白；
   
   （Tip:全蛋因爲蛋黃含有油脂，所以在速度上不如蛋白打發迅速，剛從冰箱裏取出來的雞蛋可以在熱水裏加溫至38-43℃，可減低蛋黃的稠度，並加速蛋的起泡性。）

2. 篩入材料C，用手動打蛋器一次性快速拌勻形成麪糊；

3. 黃油和葵花籽油隔水（可小火）加熱至黃油融化，涼至40-45℃；
   
   （Tip:油隔水加熱冷卻，可用手摸盆底測量溫度，感覺溫熱即可（如果沒有把握可用溫度計）；若油溫過低，黃油容易固化分離，高於45℃則容易使麪糊消泡。）

4. 將油拌入麪糊中，用手動打蛋器攪拌至無顆粒，倒入浸泡好的材料A，攪拌均勻；

5. 將麪糊裝入裱花袋中，擠入耐烘烤紙杯，裝至8分滿，材料D用水洗淨瀝乾，每杯撒4g；

6. 烘烤（提前10min預熱烤箱），上火170/下火170℃， 15min，換轉烤盤方向， 5min，共計20min；

7. 烤好後戴耐高溫手套取出，輕震盤，晾涼後即可食用。

小貼士

烘烤時間及溫度僅供參考，因烤箱差異會有所不同。