紅棗酸奶司康

在朋友的帶領下也開始做一些簡單的小點心，在星巴克吃到的司康很好吃，就想也來試試。做過二個配方，覺得這個比較外酥內軟。決定寫下來記錄一下！

用料  

紅棗酸奶司康的做法  

1. 準備紅棗切成小碎，將雞蛋（留一點塗抹司康），酸奶（先加一半），糖，橄欖油混合均勻。

2. 將低筋麪粉和泡打粉混合後篩入第一步的液體中（泡打粉要和低筋麪粉混合均勻，烤出來會比較鬆軟），翻拌均勻

3. 倒入紅棗碎，攪拌均勻，再逐漸加入剩餘酸奶，麪糰無干粉狀態，不要過分揉麪團，這時麪糰有點粘手。

4. 在桌上鋪油紙，上面撒一點乾粉，把麪糰揉圓放在上面，再壓扁至厚度二釐米左右的圓餅狀，切成等分六份

5. 在烤盤上鋪上油紙，把六份麪糰放進去，用剩下的蛋液刷上去，，放入預熱170度的烤箱烤15-18分鐘，看個人烤箱脾氣。外脆內軟！帶點酸奶喝紅棗的香味，配上一杯清咖啡。