奶粉自制原味酸奶油和抹茶酸奶油

年初在網上買了a2和德運的全脂奶粉好幾袋，結果喝不動，後來看到奶粉做酸奶的方子，就去網上買了川秀十菌菌粉，我的酸奶機內膽找不到了，剛好找到一個瓷碗，受大小所限，最多能做八百克酸奶。我一般用溫水600克，奶粉100-150克。最少可以水：奶粉1:9，最多我做過3:1。可以自由掌握。

用料  

奶粉自制原味酸奶油和抹茶酸奶油的做法  

1. 酸奶做法就不贅述了，這是剛做好的酸奶，很稠，細膩而且奶香味十足。

2. 紗布和容器煮一下消毒，將酸奶放保鮮櫃過濾，過濾時間需要五個小時以上。

3. 這是過濾好的原味酸奶油和乳清。乳清加蜂蜜超級好喝，一定不要浪費，還可以用乳清代替牛奶做蛋糕麪包，味道非常棒。

4. 做好的酸奶加入蜂蜜和8克抹茶粉，這裏需要說的是蜂蜜量根據自己喜好放，抹茶粉選用的是日式宇治抹茶粉，顏色更好看，味道更純正。

5. 上一步做好後過濾，得到抹茶酸奶油，成品可以直接抹面包吃。不過最棒的是配合自制奶油奶酪做抹茶蛋糕卷和抹茶凍芝士。

小貼士

第一次寫菜譜，因爲我是個怕麻煩的人，而且每次做總會變動配方，所以經常忘記之前滿意的做法。最近太着迷自制奶油奶酪和酸奶油了，怕以後會忘記，只好寫幾個菜譜記錄一下啦。