口感鬆軟醇厚，剛出爐就忍不住啦【巧克力費南雪】

很多種費南雪配方都要冷藏過夜，這是不用冷藏過夜的，製作起來更快手。
外皮烤的脆脆的，內裏是溼潤醇厚的口感。
使用了一個壹司18連費南雪硅膠模具，尺寸爲27 x 24 x 2,9 cm。
壹司硅膠烤盤導熱均勻，適用於21L以上的烤箱。
烤盤整體風格採用了現代簡約的流金設計，配色低調大氣。
內壁還採用了拋光工藝，幫助蛋糕更好脫模。

用料  

口感鬆軟醇厚，剛出爐就忍不住啦【巧克力費南雪】的做法  

1. 烤箱預熱190℃。

2. 黃油放入奶鍋中加熱至融化，炒出焦色後過濾氣泡，放至溫熱狀態。

3. 準備一個沙拉碗，倒入低筋麪粉、玉米澱粉、杏仁粉和泡打粉混合均勻備用。

4. 再準備一個沙拉碗，倒入蛋清打散到起泡後加入砂糖攪拌至融化，不需要打發。

5. 將混合好的麪粉篩入蛋清中，壓拌至無干粉狀態即可。

6. 溫熱的黃油分3次倒入麪糊中，充分攪拌使麪糊乳化。

7. 巧克力隔水融化。

8. 倒入牛奶攪拌均勻，倒入麪糊中攪拌均勻。

9. 倒入模具。撒南瓜子在頂部。

10. 190℃烘烤15分鐘，烤好後趁熱脫模。

11. 大小剛好入口呀。

12. 好好吃。