玫瑰花小麪包～超簡單

玫瑰花面包漂亮但是做起來略麻煩，而且還不能包餡兒，今天微博看到這種超簡單的整形方法，趕緊做了一次，果然又簡單又方便，而且還可以包多多的餡料，小夥伴們也來試試吧
ps，方子是六個的量，我看原圖是不用馬芬模具的，不過用了模具感覺更順手呢，還有夾餡兒可以自選，但必須用可以成團的，太稀就不好包了。
突然想到如果不包夾餡，裏面包一個10克左右的麪糰也是可以的。

用料  

玫瑰花小麪包～超簡單的做法  

1. 除豆沙和酵母外所有材料揉5分鐘成團，這時候觀察麪糰乾溼，酌情增加酸奶，然後加入酵母揉至擴展，（可以拉出比較厚的膜），進行基礎發酵至兩倍大，戳洞不回彈即發酵完成。

2. 麪糰發酵間隙稱取豆沙餡，揉成團備用。
   基礎發酵結束，將麪糰均分六份，滾圓鬆弛15分鐘。

3. 鬆弛完畢，將麪糰擀開成直徑12.5公分左右的圓。

4. 將麪糰均切四刀，切口大概在3.5公分到4公分，中間留空。

5. 中間放夾餡。

6. 取一塊包住豆沙。

7. 對面那塊再次包住。

8. 包第三塊。

9. 依次包完，最後一塊收口處按緊。

10. 放入不沾六連模，入溫暖溼潤處進行最後發酵。

11. 發酵結束，表面塗牛奶，撒芝麻（可選），入預熱180度烤箱中層上下火烤18分鐘。至上色滿意出爐。
    ps，溫度時間請根據自己烤箱。

12. 出爐放烤網晾涼，涼到手溫密封儲存。

小貼士

最後一塊包好一定要按緊一點，不然花朵會散開。