極簡免揉土司教程

這個配方來自於抖音上的【小高姐的魔法調料】，我覺得非常棒，因爲不需要揉麪，所以也不需要額外買廚師機，更不需要人工苦哈哈地手揉，所以推薦給大家😆
這個配方水的用量比較大，麪糰會非常的黏手，大家可以適量減少，我沒有減，所以後期做造型的時候很馬虎😂

用料  

極簡免揉土司教程的做法  

1. 準備好所有的材料和用具。

2. 現將酵母用水化開，這樣後續發酵會比較均勻

3. 加入鹽，攪拌均勻。

4. 加入糖，攪拌均勻。

5. 加入麪粉攪拌均勻。

6. 拌好的麪粉是這樣比較溼，比較黏手的麪糰。

7. 餳面20分鐘。

8. 二十分鐘會略大一些。

9. 加入黃油，用手把黃油揉進去，黃油差不多吸收了就可以，不需要揉手套膜。

10. 像視頻裏這樣慢慢把黃油揉進去就行。

11. 揉好之後是一個比較光滑的麪糰，再蓋好蓋子餳面二十分鐘。

12. 二十分鐘之後，麪糰又更大了一點。

13. 像視頻裏這樣拉它，或者是摔打都行，一分鐘左右即可，蓋上蓋子，讓它發酵一個小時。

14. 這是一個小時之後的樣子，我們把它拿出來，整理成三份放入模具，你也可以做其他的造型，我是怎麼方便簡單怎麼來😄

15. 放入模具之後，再讓它發酵30-40分鐘。

16. 表面刷上黃油或蛋液，190℃烤35分鐘。

17. 出爐啦！

18. 等它放涼之後拿出來是這樣。

19. 切開來看看，沒有揉麪，麪筋狀態也還不錯～
    （但是我的刀工不太好，切面切得很醜😂早上士多爐烤一下做成三明治快手又好吃哦）

小貼士

再強調一遍！這個方子水量比較多，所以後期會很黏手，建議第一次做減少水量嘗試！