蜂蜜肉鬆小麪包(一次發酵)
一次發酵完成的小麪包, 省時便捷, 非常柔軟 ,沙拉醬和肉鬆都是自己做的,很香很好吃
用料
高粉(金像) | 200g |
低粉 | 50g |
雞蛋 | 50g |
蜂蜜 | 30g |
水 | 110g |
黃油 | 25g |
鹽 | 2.5g |
酵母粉 | 3g |
肉鬆(自制) | 適量 |
沙拉醬(自制) | 適量 |
蜂蜜肉鬆小麪包(一次發酵)的做法
所有材料放麪包機揉至擴展
分做12份,揉圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
取一個麪糰擀圓擀薄,中間厚周邊薄
中間塗抹適量沙拉醬,注意不要抹到邊上,包起來時會不沾
放入適量肉鬆
像包包子一樣包起來
收口朝下放入烤盤
所有面團都如此操作完畢,放溫暖溼潤處發酵
麪糰發酵至2倍大時, 烤箱預熱180度
表面刷蛋液,撒芝麻
烤盤放中層,烤20分鐘,麪包上色後馬上蓋錫紙,預防烤焦
非常柔軟,沙拉醬搭配肉鬆,好香