蜂蜜小吐司(一次發酵) 食譜坊 烤箱食譜 8.71K 大中小設定文字大小 好香甜鬆軟的蜂蜜小吐司,只要一次發酵哦 用料 高筋麪粉 520克 酵母 5克 糖 20克 蜂蜜 60克 鹽 5克 奶粉 30克 雞蛋 80克 水 205克 黃油 50克 全蛋液(刷表面用) 適量 蜂蜜小吐司(一次發酵)的做法 黃油除外所有材料放入主鍋 30秒,速度由3逐漸增加到6,再揉麪2分鐘 加入黃油,揉麪8分鐘 揉好的狀態 分割成每個40克滾圓鬆馳15分鐘 擀成牛舌狀,兩邊向中間摺疊,捲起 3個一組放入小吐司模 保溫保溼發酵大約一小時,刷上蛋液,放入已預熱烤箱,上下火170度烘烤20分鐘 出爐 組織很細膩哦 會拉絲呢 歡迎一起交流美食 TAG標籤:蜂蜜 吐司 #