黑麥堅果基礎歐包

記錄配方，這個屬於有點硬的歐包，其實就是鄉村歐包

用料  

黑麥堅果基礎歐包的做法  

1. 除油外所有材料混合揉麪10分鐘

2. 加入油在揉麪十分鐘，把油全部揉進去後加入堅果和果乾混合兩分鐘

3. 一發28度60分鐘，第三十分鐘拿出從四個方向扯下面團，再發至兩倍大，分割排氣滾圓，鬆弛20分鐘

4. 再次整形，二發35度30分鐘

5. 撒粉，割包，先開蒸烤功能預熱230度20分鐘。
   上200度下170度20分鐘

小貼士

堅果和果乾大約50g
個人建議果乾拿熱水泡一下，記得吸乾水分。