QQ萍家的拉絲麪包

用料  

QQ萍家的拉絲麪包的做法  

1. 1，酵頭面的材料全部投入麪包機和麪20分鐘（狀態像合稀泥-_-#）
   2，在麪包機攪拌酵頭面時間同時，將主面的材料全部放在一起攪拌均勻（呈幹散狀態）
   3，酵頭面揉麪20分鐘後倒入主面部分繼續揉麪程序30分鐘
   4，將麪糰拿出來摔打（如果樓下沒有人抗議，想任性摔多久就多久）

2. 5，摔打結束，靜置盆中，蓋住麪糰，保持溼潤，作一次發酵（夏天常溫一個小時足矣）
   

3. 6。整型，麪糰很軟軟，無需添加乾粉整型，任你蹂躪造出你喜歡的形狀（偶的麪糰重量剛好540g，剛好分成6等份，每個90g）

4. 7，整型後放入烤箱二次發酵40分鐘（我的烤箱沒有發酵功能，內置一小杯開水保持溫度和溼度，其實想這大暑天的室溫已足夠煎熬了，置一杯水更多是想保持溼度？）
   8，發酵好後，拿出烤盤先預熱烤箱180度，然後上下管180度20分鐘。（這是參考原來下廚房廚友的方子，但每個烤箱性情不一樣，我家180度就要上火的節奏，如果擁有一樣火爆性子烤箱的廚友，除了調整溫度外，上色就溫柔地給它們蓋上錫紙吧）
   

5. 
   9，麪包烤好，趁熱刷油，這樣會色澤漂亮及保持溼潤口感

6. 10，這樣拉絲柔軟的妹子你喜歡嗎！最後再次感謝紅友羣的QQ萍的分享，沒有你的火眼金睛，偶現在還在麪包征途上路漫漫其修遠兮～～
   Y(^_^)Y