低糖無油（湯種加波蘭種）紅棗枸杞吐司

在吐司裏面加入養生的元素，還可以用紅棗枸杞代替一部分的白糖  一舉兩得 真棒 😝

以下是低糖的2個450克吐司量
對  不需要油    吐司口感還是超級棒

味道    ：   淡淡的紅棗枸杞香甜

用料  

低糖無油（湯種加波蘭種）紅棗枸杞吐司的做法  

1. 波蘭種 跟湯種前一天就要開始準備放冰箱保鮮哪裏

2. 
   紅棗去核切小塊跟枸杞加水在機器哪裏打幾下  不要太爛 就是幾下就好了  這樣麪糰有色 麪糰還有紅棗枸杞顆粒
   
   然後就跟主麪糰開始一起揉麪到薄膜 然後2次發酵排氣 整形   最後入烤箱時候 擦上半個蛋液在吐司上

3. 烤箱180度越熱考28分鐘就可以了 （看自家烤箱溫度時間哈）  看 多拉絲 多揉軟
   湯種讓麪糰可以多添加吸收水分  讓成品柔軟  
   波蘭種讓麪糰長的高 發酵好   最後 口感一級棒
   
   隔夜吃這個吐司 也非常的軟熟   不硬    我特別喜歡 把吐司蒸1分鐘左右吧  非常好吃  更加軟  感覺沒有那麼上火 哈哈

小貼士

湯種  ：利用澱粉糊化後吸水性增加，讓麪糰吸收更多的水分，就可以做出柔軟的麪包啦 🍄
 
🥦 把燒開的水倒出涼2分鐘左右後，倒入麪粉 不斷的攪拌，等糊化好 沒什麼顆粒在等涼了之後放冰箱儲存就可以了（如果急着用 也要等把湯种放涼在用哦）（爲什麼要放涼呢 ，因爲太熱會變成灰色 不好看最好是65%倒入麪粉，我自己就方便點 ， 涼個2分鐘就可以了）

波蘭種：可以讓麪包體型更加大 更加鬆軟，還老化慢🍇

🥦用溫水 酵母跟麪粉一起攪拌好 在密封讓麪糰發酵到2倍大以上就可以用啦。聞着有點酸酸發酵味道就ok啦。想隔天用那就放冰箱保鮮發酵。 不要超過48小時發酵就可以啦 🍎