戧面饅頭/嗆面饅頭 食譜坊 麪包 8.59K 大中小設定文字大小 用料 水 250克 麪粉 500克+150克 酵母 5克 糖 15克 戧面饅頭/嗆面饅頭的做法 麪粉放500，其他全放 和成團 分20次戧入麪粉，抹一層面粉，對摺，一直重複。 捲起切6塊 揉圓時底部沾點水，方便收口 蓋上保鮮膜，夏天室溫發酵10分鐘。 涼水開蒸25分鐘，後等5分鐘再出爐 撕面，這是第2次做的圖片，配方不變。 很有嚼勁，嚼起來微甜，適合配點小菜一起吃。 TAG標籤：饅頭 戧面饅頭嗆面饅頭 #
