芒果酥粒麪包

用心寫每一道食譜，不僅方便自己，也能幫助他人。溫馨提醒：本人在不斷學習中，希望大家給予鼓勵！🌹🌹🌹（勿噴！謝謝親們😊）

用料  

芒果酥粒麪包的做法  

1. 水合法揉麪：除了黃油，鹽和酵母外，麪糰其他材料用廚師機揉成光滑麪糰，放冰箱冷藏半小時以上

2. 取出麪糰，回溫，加入鹽揉均勻，加入酵母揉均勻，出厚手套膜後加入黃油，揉至出手套膜（如圖）

3. 麪糰滾圓發酵至二倍大

4. 製作酥粒：酥粒材料一起攪拌均勻

5. 捏成團後搓一搓，放冰箱冷藏

6. 麪糰發酵好

7. 輕輕按壓排氣，整形滾圓，醒發15分鐘

8. 醒發好的麪糰，擀成8寸蛋糕模具大小，二次發酵至二倍大

9. 麪糰發酵好

10. 刷雞蛋液

11. 預熱烤箱16，放芒果粒，按下去一點，撒上酥粒

12. 送入烤箱中下層，160度烤25分鐘，10分鐘後蓋上錫紙，25分鐘後降上下火15度烤5分鐘

13. 出爐啦😁

14. 顏值爆表

15. 很誘人哦😁

16. 脣齒留香

17. 😋