外脆裏軟香噴噴牛奶麪包（58%米粉）紅豆包

大米粉牛奶麪包，烤制前烤箱噴水，烤出來外皮脆香內裏柔軟，充滿米香和奶香。剛烤出來外皮香香脆脆的時候最好吃。

用料  

外脆裏軟香噴噴牛奶麪包（58%米粉）紅豆包的做法  

1. 準備原料，還有大米低筋粉沒有入鏡。

2. 將高筋粉、大米麪包粉、大米低筋粉、鹽放入攪拌桶，拌勻

3. 加酵母和牛奶
   廚師機低速2分半、中速2分半，放入黃油後低速2分半，中速6分半

4. 一發30分鐘。我放入烤箱發酵模式下30度。

5. 分割麪糰，約70g一個。鬆弛20分鐘

6. 滾圓二發，烤箱發酵模式，35度，30分鐘。放一杯熱水，中途更換一次。

7. 二發完成後面團撒粉，表面用剪刀剪十字。烤箱上200度，下220度，烤制約15分鐘，烤前往烤箱壁噴幾下水。

8. 表皮香脆，內裏柔軟，奶香米香小麥香，天然香氣。

9. 也可以包喜歡的餡料，這是包的蜜豆。