快手網紅酸奶奶昔麪包

我也來跟風下網紅奶昔麪包🍞，網絡上很多配方但是這個比較簡單快手，更適合在家裏製作。

用料  

快手網紅酸奶奶昔麪包的做法  

1. 稱好高筋粉，準備好所有的材料。

2. 倒入雞蛋兩個，重量大約56克每隻。詳細的雞蛋克數保持在120克以內就行。把牛奶，糖分別倒入麪粉一側，圖上已經被面粉淹埋了。

3. 倒入耐糖酵母。另外一側放鹽，糖，鹽分別放兩側。

4. 所有材料放入攪拌，因爲是機器製作，所以比較快捷，這個配方可以製作5-6個。看你的麪糰大小。我喜歡大點的，就製作了5個。這樣吃起超級滿足。打面大約20分鐘左右，麪糰成光滑細膩後放入黃油。

5. 放入黃油後打面到出手套膜，做出來的麪包會拉絲，口感會有韌勁。

6. 準備頂部醬料，把黃油半融化加糖攪拌均勻

7. 攪拌均勻後分次倒入雞蛋液打滑，再篩入低筋麪粉後繼續攪拌，如圖

8. 裝裱花袋備用。

9. 麪包整形後直接發酵一個小時。發酵後像盤蚊香似的劑在麪包上，因爲我左手受傷，右手一隻手操作起來有點困難，就請大家忽視這麼醜的圖吧😄

10. 入烤箱170℃，28分鐘左右，溫度問題跟自家烤箱有直接關係，這裏不在做解釋。

11. 製作夾心的醬，我用的是成品的酸奶卡仕達醬某寶就有賣的，先把奶油奶酪軟化打順滑後加如酸奶卡仕達，再分次把奶油倒入，每倒一次就打至順滑。最後攪拌。倒入裱花袋備用

12. 麪包出爐放到溫熱後切十字，把醬料擠入麪包，曬糖粉裝飾就好了。這款麪包鬆軟可口。醬料不膩，微甜。早飯配牛奶就可以上桌了。謝謝觀看

小貼士

成品能做5-6個，用的夾心材料是酸奶卡仕達。因爲是一次性發酵的，水分跟油脂比較多，建議操作的時候不要全部加入，看你的麪粉吸水量，這裏用的高筋粉爲新良。黃油爲安佳