菠蘿包（菠蘿蜜百香果餡）

菠蘿蜜百香果醬具體做法可參考此連結：

用料  

菠蘿包（菠蘿蜜百香果餡）的做法  

1. 我用小美做的：菠蘿蜜果肉20秒/速度6打碎，加入百香果，30分鐘/Varoma/速度1，全程開啟量杯蓋，成濃稠果醬狀態（因菠蘿蜜糖粉很高，所以不用再加糖，喜歡甜一點的可以自行加糖）。晾涼。

2. 主麪糰材料除鹽和黃油以外全部入主鍋，揉麪5分鐘，入鹽和黃油再揉5分鐘至手套膜狀態。蓋保鮮膜進行一發。

3. 一發間隙製作酥皮，將黃油切小塊室溫軟化，與糖粉搓勻至發白狀態。

4. 加入雞蛋攪勻。

5. 加入低粉和奶粉，翻疊手法成團，如沾手可加一點手粉。放冰箱冷藏。

6. 一發好的麪糰分割成14份，分別揉圓。

7. 壓扁排氣，包入百香果菠蘿蜜醬。

8. 收口朝下。

9. 酥皮面團分成14份，放兩層保鮮袋中間壓扁。

10. 擀成圓形。

11. 將酥皮蓋上面團，收口處整形。

12. 入紙託。

13. 刷蛋液（我偷懶刷的全蛋，如刷蛋黃顏色會更漂亮），用鋒利的小刀或牙籤劃花紋。二發。

14. 二發至約1.5-2倍大。

15. 烤箱預熱175度，烤20分鐘。

16. 掰開看看。

17. 餡料酸甜適度，麪包鬆軟，外皮酥脆，好吃！