最喜歡的軟包

麪糰做法參考“Foodmatters食記”裏面的“乾酵母麪包”做法。餡是玫瑰花醬，做法也詳見“Foodmatters食記”。

這個麪糰可以變化出各種麪包，夾餡、夾黃油等。我自己每次做半份量，出六個，三人吃兩天。

用料  

最喜歡的軟包的做法  

1. 把麪糰原料倒入麪包機做成麪糰，常溫發麪。我是頭天晚上做好麪糰，常溫放置一宿，第二天早上做，面發得很好。

2. 發好的麪糰排氣後擀成厚度一釐米的圓餅，抹上玫瑰花醬，捲成卷，切分12份後放入烤盤二次醒發。

3. 補記：入烤箱前把中心位置向下輕輕按壓，避免烤出來的麪包中間鼓起。180度烤15分鐘。

4. 味道很好，缺點是烤箱火力太猛，麪包卷的芯略鼓，不是想要的乖乖的形狀。

5. 從橫截面看，下次可以卷得更均勻些。

6. 挺可愛的。

7. 2020.1.12，第二次做時擀得更薄，卷得細長，分成12份。

8. 第二次做了兩種口味，捲了一半玫瑰花醬一半酒漬葡萄乾餡，最後還是一致認爲玫瑰花醬好吃。

9. 第二次的高度合適了，封邊處雖然捏了但還是開了，下次還需要捏緊些。

10. 好看也好吃。

11. 2020.7.31，做玉米粒和薩拉米餡

12. 表面刷了蛋液，撒了芝士。

13. 甜鹹結合的很好，好吃！