能夾一切的奶酪麪包

宅家偷懶神器💃💃💃

用料  

能夾一切的奶酪麪包的做法  

1. 提前至少三小時做面種，將面種材料混合至無干粉狀，靜置發酵

2. 出現大量氣泡就可以用了，將主麪糰材料除奶油奶酪外，混合揉麪

3. 揉麪至粗糙麪糰，加入奶油奶酪，繼續揉麪，揉麪至完全階段，能拉出薄膜，破洞邊緣光滑就可以了，蓋好靜置發酵

4. 麪糰發酵至兩倍大，取出，排氣，切分，約100克一個小麪糰

5. 蓋保鮮膜靜置醒發15分鐘左右

6. 按上圖整型

7. 做好的麪包胚，放入溫暖（38度）潮溼（80%）的地方［基本上就是在烤箱裏放一碗開水］進行二次發酵

8. 發酵至兩倍大，烤箱預熱，上下火200度，烤制14分鐘，出爐，開吃

9. 可以夾一切你能想到的東西，可甜可鹽❤

小貼士

1️⃣注意觀察麪包上色情況哦，上色過快記得及時蓋錫紙，以防烤糊
2️⃣沒吃的可以保鮮袋封好放冰箱冷凍（不能冷藏）儲存，可以放至少一個月哦。吃時再回溫加熱就OK了