妙可藍多雙芝雙味～雜蔬火腿奶酪卷🍞～

🧀️芝士就是力量，新款妙可藍多芝士，愛了，愛了～
雜蔬火腿奶酪卷，成品軟，香，還有一點拉絲效果～
加入了芝士、蔬菜粒，口感豐富，營養百分百～
新款妙可藍多芝士，在原有馬蘇裏拉的基礎上，又添加了車打奶酪，口感更好，拉絲更好，奶味更足～
獨立包裝，特別人性化，用起來很方便，一次一小袋～
下次試試焗飯，一定很好吃😋～
原方愛和自由老師的，我做了一份是8個卷，我做了兩份～
兩個8寸➕一個6寸，沒有布丁模，可以戚風模具或者直接擺放到深鐵盤中烤～
溫度和時間自己酌情增減～

用料  

妙可藍多雙芝雙味～雜蔬火腿奶酪卷🍞～的做法  

1. 準備好麪糰所需材料，黃油忘記拍了，後面補上了

2. 黃油切小丁，室溫軟化備用

3. 胡蘿蔔切小丁，火腿腸也切小丁，玉米粒和豌豆粒都是之前買的新鮮的冷凍的，這樣做披薩，炒飯什麼的隨用隨取，比較方便

4. 將所有蔬菜粒和火腿腸粒混合均勻備用

5. 將將將，主角出現了，妙可藍多新款芝士，添加了車打奶酪，而且獨立包裝，特方便，剛好，一次兩袋

6. 將麪糰中所有材料除黃油外，放料理機內，注意糖鹽一側，酵母放另一側，3檔（低速檔）慢慢攪打，成團，自己注意觀察如果很乾，適當少加點牛奶，很溼很溼，少加點高筋麪粉

7. 換到6檔（中速檔），打至拉出厚厚的膜

8. 加入軟化好的黃油，3檔（低速檔）慢慢攪打，黃油完全融合到麪糰裏

9. 然後換到6檔（中速檔），打至拉出薄薄的膜

10. 打好的麪糰，蓋上保鮮膜，34度，溼度75，發酵箱，發了一小時左右，大概兩倍大，用手指輕輕插到麪糰裏，按進去，孔慢慢回彈就好了

11. 如果手指插到麪糰裏，很快回彈，說明沒發好，手指插進麪糰裏，不回彈，說明發過了

12. 取出排氣後，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘

13. 擀成長方形面片，下底邊壓薄一點

14. 均勻撒上果蔬火腿腸粒

15. 撒上妙可藍多芝士碎

16. 用刮刀，大概分成了16份

17. 用白線繞一圈，兩邊用力一拉就切開了，用線比較均勻，怕麻煩，刀切也可以

18. 準備好8寸布丁模，裏面抹上黃油，要不然難脫模，

19. 儘量切成大小，高度均勻一點，受熱均勻，依次擺放，接口側面或者向內，不要朝外就好🤭~我8寸布丁模，放了6個卷，一共做了2個8寸，一個6寸~

20. 發酵箱調到36度，溼度80，發酵30～40分鐘，兩倍大，刷一層蛋液，Z字形擠沙拉醬~

21. 風爐預熱，145分鐘25分鐘，上色滿意了，調到140再烤2~3分鐘～
    如果平爐，180度，25分鐘～

22. 涼透後，慢慢脫模

23. 沒涼透，有點着急了，脫模有點不完美

24. 出爐，沒忍住吃了個，真的特別好吃

小貼士

1.麪包這東西熟能生巧，沒竅門多做多練習
2.如果沒有新款芝士，老款也可以
3.做的少，可以減半，我的廚師機太少揉不了😅
4.這款麪包加了低粉，對出膜要求不要太高
5.廚師機打面按自己機器實際情況操作，我的佳麥