【一廚作】VOL24鑄鐵鍋版睡美人免揉麪包

有人說烘焙是一件幸福的事，尤其是當你開啟烤箱，配合新鮮出爐的麪包，在滿室的麪包香氣中沖泡一杯咖啡或茶，那一刻幸福油然而生。可是這片刻的幸福卻需要長時間的鋪墊，揉麪、發酵等等，繁雜而瑣碎。今天我們給大家介紹一種無需揉麪的麪包做法，如果你懶得用手工揉麪，如果你愛吃樸素而有質感的麪包，一定要試試這種方法，不可思議的簡單美妙，讓你一試，就會愛上它。

用料  

【一廚作】VOL24鑄鐵鍋版睡美人免揉麪包的做法  

1. 將所有材料分別依次倒入琺琅鍋內，用手將麪粉與水攪拌均勻 ，蓋上鍋蓋後在室溫下靜置14小時，待麪糰充分發酵。

2. 取出麪糰，放在撒有面粉的案板上，以對摺方式進行揉搓，最後在麪糰上撒少許乾麪粉，進行二次發酵，大約30分鐘。

3. 鑄鐵鍋底部塗抹底油，將和好的麪糰置入鍋中。

4. 將烤箱設定到220度進行預熱，將盛放麪糰的琺琅鍋連同鍋蓋一起放入烤箱烤制25分鐘。

5. 25分鐘結束後，開啟烤箱將鍋蓋取出，繼續烘烤10分鐘，待麪包的表面微微金黃，取出即可。