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超軟巧克力吐司[麪包機版]

超軟巧克力吐司[麪包機版]的做法步驟圖

第一次隨手做了一個巧克力吐司簡直是要好吃哭了!!
剛出爐的時候滿屋子都好聞死了!!大半夜的太沖擊我的自制力了!!
果然我就是這樣一點一點把自己養胖的TUT

用料  

活性乾酵母 3g
PART I
水/牛奶 210g
奶粉 10g
可可 20g
2g
細砂糖 36g
PART II
低筋麪粉 30g
高筋麪粉 220g
PART III
植物油 10g
巧克力豆 15g
吉士粉 隨意

超軟巧克力吐司[麪包機版]的做法  

  1. 首先把 PART I 中的材料按順序都放到麪包機內膽裏去;
    [其中,奶粉和可可粉的量可以看個人口味增減]
    [鹽的量千萬不要超過,一影響口感二影響發酵]
    [偏甜,口味淡的記得減糖]

  2. PART II 中的麪粉過篩也放到麪包機的內膽裏,然後就可以開始第一次揉麪程序;

  3. 進行完一次揉麪程序後,選擇甜麪包程序,依次放入植物油和酵母和巧克力豆;
    [麪包機有酵母盒的話一開始就放進去就好了]
    [用黃油會更香,約莫12g左右]

  4. 程序結束半小時左右,在已經膨脹起來的麪包表面撒上一些吉士粉;

  5. 提前5-10分鐘結束程序,取出麪包放涼之後切片OH YEAH。

    超軟巧克力吐司[麪包機版]的做法步驟圖 第2張

小貼士

*爲了柔軟的口感,因此水含量偏高,務必要多一次揉麪程序比較好!
*如果喜歡脆一點的吐司邊的就不用提前出爐了!
*厚片吃起來更愉快真的!