超軟巧克力吐司[麪包機版]
第一次隨手做了一個巧克力吐司簡直是要好吃哭了!!
剛出爐的時候滿屋子都好聞死了!!大半夜的太沖擊我的自制力了!!
果然我就是這樣一點一點把自己養胖的TUT
用料
活性乾酵母 | 3g |
PART I | |
水/牛奶 | 210g |
奶粉 | 10g |
可可粉 | 20g |
鹽 | 2g |
細砂糖 | 36g |
PART II | |
低筋麪粉 | 30g |
高筋麪粉 | 220g |
PART III | |
植物油 | 10g |
巧克力豆 | 15g |
吉士粉 | 隨意 |
超軟巧克力吐司[麪包機版]的做法
首先把 PART I 中的材料按順序都放到麪包機內膽裏去;
[其中,奶粉和可可粉的量可以看個人口味增減]
[鹽的量千萬不要超過,一影響口感二影響發酵]
[偏甜,口味淡的記得減糖]PART II 中的麪粉過篩也放到麪包機的內膽裏,然後就可以開始第一次揉麪程序;
進行完一次揉麪程序後,選擇甜麪包程序,依次放入植物油和酵母和巧克力豆;
[麪包機有酵母盒的話一開始就放進去就好了]
[用黃油會更香,約莫12g左右]程序結束半小時左右,在已經膨脹起來的麪包表面撒上一些吉士粉;
提前5-10分鐘結束程序,取出麪包放涼之後切片OH YEAH。
小貼士
*爲了柔軟的口感,因此水含量偏高,務必要多一次揉麪程序比較好!
*如果喜歡脆一點的吐司邊的就不用提前出爐了!
*厚片吃起來更愉快真的!