灰色長棍麪包

滿心期待的烏黑烏黑的墨魚麪包最後變成半白不灰，心下失望之餘決定用另一個麪包來把那一坨墨魚汁解決掉。弄明白普通墨魚汁與烘焙用墨魚汁的巨大差別之後，不再期待那煤炭般漆黑的麪包，只是好奇於這剩下的15克墨魚汁能把麪糰變成什麼灰？
果然，雖然比之前的麪糰深了不少，也依然只是一個淺灰系的麪糰。估計把所有的液體都換成這墨魚汁，也換不來那烏漆墨黑的麪糰。管他銀灰還是奶奶灰，已經開始的麪糰還是要進行到底。收起所有的花花腸子，就來一個簡簡單單的長棍麪包。
灰灰的麪糰確實不太討喜，眼瞅它慢慢泛起微微金黃，出爐的剎那，竟好似嗅到隱隱的海的味道。墨魚？！
簡單鹹麪包，外脆內軟。。。。

用料  

灰色長棍麪包的做法  

1. 麪糰：低筋粉30克，高筋粉70克，鹽2克，乾酵母1.5克，墨魚汁15克，水50克，黃油7克
   裝飾：罌粟籽適量

2. 將所有面團料倒入麪包機中，啓動和麪程序。

3. 攪拌至能拉出薄膜。

4. 滾圓，放入碗中，進行基礎發酵。

5. 麪糰長大至兩倍。

6. 排氣，滾圓，鬆弛15分鐘。

7. 擀成橢圓形，

8. 沿長邊捲起，捏緊收口，成長條形。

9. 收口向下，放入烤盤中，最後發酵。

10. 麪糰長大至兩倍，

11. 表面撒滿罌粟籽，並劃兩道口子，

12. 放入烤箱，中層，上下火200度，烤約20分鐘左右。

13. 表面微黃，出爐。

小貼士

墨魚汁可以用其他液體代替。
發酵時間需根據實際溫度而定。
麪包形狀可以隨意變化。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。