全麥健康吐司—小熊SJJ-A06Y2廚師機

健康版面包少用糖和油，功夫都花在看不見的深處，比如揉麪就十分關鍵，配方雖然簡單，但依然口感不減。不需要太多原料，也適合初學者操作。適合輕食一族，符合健康理念。

這次製作用的是小熊SJJ-A06Y2廚師機，這款廚師機很輕巧，搬移方便，底部有吸盤維持穩定。體驗很好，線性的設計也挺漂亮。配套的打蛋籠、和麪棒、攪拌棒方便了各種烘焙需求。防噴濺透明蓋、三維散熱、一鍵式擡頭等都很貼心。做麪包真是大大解放了雙手。

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用料  

全麥健康吐司—小熊SJJ-A06Y2廚師機的做法  

1. 準備好需要的食材。菜譜裏是300g小吐司的量。

2. 用小熊廚師機自帶的稱重功能稱好各個原料的量，非常方便。

3. 廚師機配套的打蛋籠、和麪棒、攪拌棒方便了各種烘焙需求。此處用和麪棒即可。

4. 將除黃油外的所有原料混合，先用廚師機1檔和麪30秒，再用2檔和麪30秒，再用3檔高速和麪3分鐘。至麪糰表面光滑不粘手。可以將麪糰放入冰箱冷藏一晚，更有利於形成麪筋。

5. 將冷藏的麪糰取出，加入黃油，揉至全部吸收，可以用廚師機再高速和麪3分鐘，至麪糰光滑。

6. 因爲有全麥粉，較難揉出手套膜，像這種半透明基本上就可以了。

7. 將發酵好的麪糰分三等分，用擀麪杖擀成長條，捲起2.5圈，收口朝下。

8. 放入吐司盒直接發酵。

9. 發酵至8-9分高即可。放入預熱好的烤箱烤30分鐘左右。（170度上下火）

10. 由於烤箱溫度差異，在接近時間時注意觀察，烤到吐司上表面呈金黃色即可。