簡單易做手抓餅皮版蘋果派

用料  

簡單易做手抓餅皮版蘋果派的做法  

1. 蘋果削皮切丁。

2. 蛋黃、白糖、黃油、紅薯澱粉準備好。

3. 手抓餅皮一張放進6寸戚風蛋糕圓模裏，底部用叉子扎出小孔；另一張切成1釐米寬的長條備用。

4. 開小火，軟化黃油。

5. 黃油化開後加入蘋果丁翻炒均勻，加入白糖，蘋果炒軟後，把勾芡好的紅薯澱粉倒進去，繼續翻炒。

6. 待水收幹，蘋果丁被澱粉裹得比較粘稠，起鍋裝進鋪了手抓餅皮的模具裏。

7. 將切好的另一張餅皮放在蘋果丁上，準備編網格。

8. 放第二根橫着的餅皮時，把豎向的被壓在下面的餅皮折起來，然後再壓在第二根上面。

9. 繼續按上面的方法放餅皮。

10. 直到編成網格。

11. 蛋黃打成液體，用刷子在網格上刷一層蛋黃液。

12. 烤箱預熱5分鐘，上下火180°烤18-20分鐘。最後幾分鐘注意看着，不要烤糊了。冷了以後脫模，切成塊，自己覺得比某M的好吃。

小貼士

1、切條的餅皮不要太早拿出來解凍，會比較軟，不方便編網格。蘋果丁炒好後再拿出來，解凍的時間正好蘋果丁也放涼了。
2、蘋果可以換成香蕉、梨等。