不愛吃藍莓?試試這個吧!藍莓乳酪派!
用料
無鹽黃油 | 70克 |
糖粉 | 25克 |
鹽 | 1.5克 |
全蛋液 | 15克 |
低筋麪粉 | 100克 |
杏仁粉 | 15克 |
奶酪餡: | |
奶油奶酪 | 120克 |
淡奶油 | 70克 |
幼砂糖 | 40克 |
藍莓 | 適量 |
不愛吃藍莓?試試這個吧!藍莓乳酪派!的做法
準備製作撻皮,準備所需的材料
黃油室溫軟化至牙膏狀,加入糖粉和鹽,用蛋抽攪拌均勻
分次加入全蛋液攪拌均勻
篩入低筋麪粉+杏仁粉,用刮刀伴至無干粉狀態即可
裝入保鮮袋冷藏鬆弛1個小時以上!
冷藏好後將麪糰取出擀開,鋪上油紙將撻皮擀成比撻盤直徑大5cm的圓形
將擀好的撻皮蓋在塔盤表面
用手按壓撻皮,使它於烤盤能夠服帖
然後用叉子紮上洞洞,防止烘烤的過程中鼓起
放入預熱好的烤箱,中層上下火180度烘烤15分鐘定型
撻皮出爐後,放一旁備用
奶油奶酪隔熱水軟化,加入幼砂糖攪勻
然後分次加入淡奶油攪拌均勻備用
倒入乳酪餡,用刮刀刮平,並擺上適量的藍莓
繼續放入預熱好的烤箱中層上下170度烘烤20-25分鐘左右即可
出爐後放晾網上放涼,放入冰箱冷藏2小時後更加好吃哦~
家庭聚會,親朋好友齊分享最適合不過啦!