野獸派滷肉飯

食物餵飽你的胃，
做食物的心情才餵飽你的生活，你的時間，你的心。

滷肉飯，是第一次嘗試
基本野獸派，量都是憑感覺。。。
香料包是特點吧。。。。

用料  

野獸派滷肉飯的做法  

1. 肉切丁，胡蘿蔔切丁，香菇泡軟切丁。
   蔥薑蒜切大塊，個人喜歡切大塊，後面挑出來。

2. 倒油，加蔥薑蒜爆炒。再加肉丁吵變色。
   加香菇丁，冰糖，老抽少量。吵上色。個人喜歡香菇，加一點會很好吃。

3. 炒炒，再加水，多一些。加香料包。
   香料包有花椒，大料，桂皮，香葉，小茴香，肉蔻，甘草，黃芪。甘草是我煮湯喜歡放的，喝到喉嚨會有點甘甜，所以這個料包也隨便加了點，後面沒吃出。。。黃芪補氣，吃點好

4. 大火，煮開之後倒入高壓鍋，其實砂鍋比較好，但是木有，就用高壓鍋試試了。。。

5. 一個半小時後從高壓鍋倒回炒鍋，小火收點汁，要留點汁拌飯。

6. 湯鍋，加鹽，燙生菜，煮胡蘿蔔丁，玉米粒，青豆

7. 個人不太喜歡滷蛋，所以就炒了美版炒蛋。最小火，不粘鍋加黃油，把雞蛋液、鹽、牛奶的混合液倒進去，慢慢等蛋熟，從四周往中間翻，嫩一點，熟一點就行了

8. 擺盤，搞定！顏色贊