海陸空披薩

孩子特別愛吃披薩，其實可以一次做多幾個麪餅，烤熟後放冰箱。番茄肉醬也可以一次性做多點冷凍，另外玉米粒和青豆粒都可以煮熟後冷凍。這樣下次做起披薩來就很快了，只要解凍一下鋪上去就好了。
芝士碎一定要解凍後再使用，推薦用安佳的馬蘇裏拉芝士碎哦。
我買的9寸的披薩盤，做的薄底的披薩，喜歡厚底的可以適當增加點粉。

用料  

海陸空披薩的做法  

1. 芝士碎提前拿出來解凍2小時。

2. 麪粉，鹽倒入盆中，另外拿一個碗放40℃左右的溫水80克，10克糖攪拌溶解後倒入2克酵母，攪拌均勻後靜置3分鐘。然後分次倒入，邊倒邊攪拌成棉絮狀。

3. 加入15克玉米油，繼續揉麪，開始會比較粘，越揉越光滑。

4. 揉到出膜階段即可，不要求要像做吐司那種手套膜。然後放到溫暖的地方，發酵到兩倍大。等待發酵的時間可以去準備其他的材料。

5. 番茄放入開水中煮1分鐘，然後剝去外皮後搗成番茄泥備用。

6. 所有的材料切好備用：青豆和玉米粒先放入水中煮熟。肉剁成肉糜，紅椒切圈，洋蔥切粒，火腿腸切片，蒜切末。蝦仁中加入料酒，鹽醃15分鐘，再倒入鍋中炒變色。肉糜中加入適量鹽和生粉醃製。蔬菜最好放入烤箱150℃烤15分鐘，避免以後出水太多，也可以先炒幹水分。（這次我放了胡蘿蔔，最好不放，不容易熟） ，口蘑沒有買到，放點口蘑也可以。

7. 鍋中倒入油，油熱後放入蒜末，炒到微微金黃。

8. 再倒入洋蔥炒香。

9. 倒入肉糜，迅速劃散，再倒入番茄醬，加入三片香葉，適量黑胡椒粉，鹽，糖翻拌均勻，直到湯汁濃稠後出鍋備用。方子中的番茄醬比較多，可以留一部分做意大利麪或者冷凍下次再用。

10. 把麪糰排氣後擀成適當大小，周邊稍厚的麪餅。再用叉子在表面戳一些洞，再靜置20分鐘。

11. 麪餅上抹上適量番茄醬，撒上一層芝士碎。

12. 再鋪上火腿腸，撒上一層芝士碎，再鋪上玉米，青豆，撒上一層芝士碎。再鋪上紅椒，再撒上芝士碎。

13. 放入蝦仁，再撒上一層芝士碎。

14. 烤箱預熱210℃，烤15-20分鐘。出爐後趁熱食用哦。