香香脆脆的薄底薩拉米腸披薩【松下微蒸烤箱DS900】

這是一款特別適合懶人的披薩，做法和用料都非常簡單，方子裏的材料可以做一個10寸薄底披薩。

用料  

香香脆脆的薄底薩拉米腸披薩【松下微蒸烤箱DS900】的做法  

1. 先做餅坯，準備好餅壞部分的材料。

2. 先把鹽倒在麪粉中混合好，麪粉倒在臺板上，中間挖個坑放入酵母，倒入溫水溶化酵母，然後用手將麪粉攪成絮狀，再揉成麪糰，成團後加入玉米油揉勻，混合麪糰的過程也可以在盆裏操作。

3. 用手不斷按壓揉搓，揉到麪糰光滑不粘手即可，放入大碗中蓋保鮮膜室溫26發酵。

4. 大概50分鐘左右，待麪糰發酵至原先的兩倍大小，手指蘸麪粉戳孔不回彈不塌陷就可以了（發酵主要看狀態，時間只是參考）。

5. 取出輕拍排出麪糰中的空氣，收口朝下收緊滾圓，蓋保鮮膜餳15分鐘。

6. 餳好的麪糰擀成直徑25釐米的圓餅，我直接在硅膠墊上擀，這樣烤制的時候方便拿取，也可以擀完放在披薩盤裏。

7. 餅的中間稍微壓實，讓邊緣有一圈稍厚圍邊，避免芝士溶化流出，用叉子戳出小孔。

8. 這個時候把松下微蒸烤箱調到200度預熱，想烤出脆底披薩最好用烘焙石板，我沒有石板就預熱烤箱的時候把烤盤也放裏邊一起預熱，這樣披薩餅一進烤箱餅底馬上受熱，才能烤出脆脆的餅底和焦香的口感。

9. 然後開始放餡料，餡料部分只用這三樣就可以，如果有披薩草或者羅勒葉也可以放一點，披薩醬也可以替換番茄醬，根據自己口味調整。

10. 餅坯上先抹一層番茄醬，再撒上一層厚厚的馬蘇裏拉芝士碎，然後擺好薩拉米腸，最上面再撒一點芝士碎。

11. 把披薩放入預熱好的松下微蒸烤箱中，200度烤15分鐘即可。

12. 濃濃的芝士香+薩拉米腸的鹹香

13. 脆脆的餅底，簡單易做又好吃。

小貼士

松下微蒸烤一體機NN--DS900，別看它外觀體積不大，但是內部空間還是足夠用的，日常烘焙像烤個8寸戚風，450克吐司都沒問題，今天烤這個10寸披薩也毫無壓力，而且受熱均勻，不會出現上色不均勻或上色過重的之類的問題。