土豆洋蔥蛋披薩

噴香的土豆和蛋液
滿滿的蔬菜纖維
卷裹着香草氣息

這是有着太陽能量的一道菜
健康飽腹又無負擔
吃完心情都變明媚

用料  

土豆洋蔥蛋披薩的做法  

1. 洋蔥、土豆切絲，在冷水中浸泡一下除去土豆澱粉及洋蔥辛氣。洗淨西芹碎和羅勒葉，聖女果切片，蛋液混合均勻。

2. 不粘鍋內融化黃油。

3. 將洋蔥、土豆、西芹放入煸炒出香氣。

4. 加入鹽、胡椒粉調味。我還加了一點喜歡的菌菇醬。改小火，用鍋鏟均勻分散蔬菜，呈圓形。薄厚均勻，不要太擁擠。

5. 均勻澆入蛋液。注意儘量讓蛋液裹住所有蔬菜。小火慢慢煎。

6. 一邊煎，一邊按自己的喜好鋪上聖女果和羅勒葉。如果有其他喜歡的食物也可以隨意發揮topping，做你自己的蛋披薩。

7. 等蛋液差不多凝固了，用刮刀調整蛋餅使其底部與鍋底不粘黏，蓋上鍋蓋燜3分鐘。

8. 小心翼翼的晃動鍋子，讓蛋披薩脫離鍋底盛盤。完成✅