四喜披薩
用料1 (餅皮原料)
| 高筋麪粉 | 150克 |
| 溫水 | 80克 |
| 酵母粉 | 1/4茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 橄欖油 | 1大茶匙 |
用料2 (餡料)
| 甜玉米粒 | 20克 |
| 蝦 | 8只 |
| 甜豌豆粒 | 20克 |
| 洋蔥 | 半隻 |
| 菠蘿 | 4片 |
| 薩拉米香腸 | 8片 |
| 蔓越苺幹 | 20克 |
| 馬蘇裏拉奶酪絲 | 100克 |
| 番茄醬 | |
| 意式現磨香草（含海鹽） | |
| 香甜色拉醬 | 適量 |
四喜披薩的做法1 (餅皮)
盆中放入高筋麪粉、酵母粉、糖、鹽
混合均勻後，倒入一半量的溫水
用手在粉堆裏以劃圈的手法將水與粉類略拌勻
接着加入剩餘的溫水，盆內麪粉拌至雪片狀
以同樣的手法分兩次加入橄欖油
在盆內粗略混合均勻
將麪糰取出放在臺面上，以揉搓和摔打的方式把橄欖油和麪團揉至融合均勻
麪糰滾圓後收口朝下，放在抹了薄薄一層橄欖油（配方以外份量）的碗中，表面包上保鮮臘，放在溫暖的地方發酵1個小時左右
發酵好的麪糰可用手指輕按中央，出現小坑並不立刻反彈即可
在披薩盤底部薄薄刷上一層橄欖油
麪糰略擀成圓形後，放入盤中，用手推成麪餅至滿盤
餅皮表面用叉子扎些小孔
四喜披薩的做法2 (四喜披薩)
蝦洗淨去殼，背部片至1/3處，取出蝦線。撒上少許意式香草，醃10分鐘至入味
菠蘿切成丁
洋蔥切薄片
蔓越苺用水泡軟（需半小時）
水果味：餅皮1/4面積抹上香甜色拉醬（與餅皮邊緣留出1公分的空間），在色拉醬上擺上菠蘿片、蔓越苺幹
將餅皮剩下的3/4面積抹上番茄醬（（與餅皮邊緣留出1公分的空間）
海鮮味：擺上醃好的蝦仁。素味田園：擺上洋蔥、玉米粒、豌豆粒。意式香辣：擺上洋蔥、撒拉米香腸
在披薩表面撒上一半量的馬蘇裏拉奶酪絲。烤箱提前10分鐘預熱200茺，放入四喜披薩烤約12至15分鐘後取出，再將剩下的馬蘇裏拉奶酪絲撒上，放入烤箱再烤約3分鐘左右至微融化即可
