薄脆披薩餅皮（四個）

簡簡單單的一個方子，披薩餅皮以後自己做吧！可以多做幾個冷凍起來，要吃之前室溫解凍。😀

 我用的學廚的9寸淺的披薩盤。
 有問題都可以私我：yuka110337

 還有做披薩餅你們記住了，有些材料比如說美國雜菜等等，這些東西的水分是很多的，必須先把材料乾煸一下，去掉一部分水分才能用的。還有一些肉類先烤個半熟再用。

用料  

薄脆披薩餅皮（四個）的做法  

1.  我的材料。
    如果我們用的麪粉不一樣你就自己稍微調節一下水量，記住這種麪糰是偏乾的。

2.  所有原材料全部放進麪包機揉麪。（注意酵母可以先放，酵母直接接觸糖、鹽 容易失效，所以用麪粉隔開它們）
   
    自訂20分鐘。這種麪糰對揉麪要求不高，不需要出啥膜，麪糰揉均勻，表面光滑就行了。→ 你沒麪包機就手揉，麪糰揉均勻，三光。

3.  我麪包機裏面發酵了40分鐘左右，發酵到兩倍大就差不多了。→ 麪包機發酵的溫度在28度左右。
    如果你沒有面包機就放到溫暖的地方去發酵（蓋好保鮮膜）

4.  拿出來排氣，排氣排好分成大概77克一個劑子。
    搓圓蓋好保鮮膜鬆弛15分鐘。（麪糰鬆弛是爲了要讓麪糰聽話，更好的擀開和塑形，所以這一步不要漏了呀😊）
   
    強烈建議你們分成三個劑子做三個，四個太薄了，擀起來累。除非你就是喜歡吃超薄的。😂

5.  鬆弛好了擀開來，用叉子打孔。（如果你要擀成像我那樣薄的，請有點耐心，擀一會鬆弛一會）

6.  烤箱提早預熱，放在中層上下管都是180度，烤五分鐘定型，拿出來冷卻。冷卻後放入保鮮袋密封，速凍。

小貼士

1：一定要鬆弛到位。