牛油果大蝦披薩（芝心底）——海氏廚師機版

平時喜歡吃牛油果，當然不只是因爲它很有營養，還覺得它很百搭。這次搭配了大蝦、煙燻味的火腿腸，再加上自己做的披薩醬，真心好好吃。
烤箱上下管200度15分鐘中間層。
附帶海氏廚師機HM770產品連結：

用料  

牛油果大蝦披薩（芝心底）——海氏廚師機版的做法  

1. 這次我用的是海氏HM770廚師機，簡直是誰用誰知道，銀色的外表，高端大氣上檔次，關鍵是操作的過程中噪音很小，即使檔速開到最大，依舊不會有很大的噪音。廚師機下方有吸盤，放在桌子上會與桌面貼緊，不會在操作的時候有廚師機不穩或者晃動的情況發生。1200W的功率，無論打麪糰或者打蛋糕、打奶油等都很快，解放了雙手，各種爽歪歪。

2. 把蝦去頭、去殼、去蝦線後加入少許料酒、海鹽、黑胡椒粉、大蒔蘿碎，大蒜碎，少許辣椒粉進行醃製。牛油果去核、去皮後切片備用，煙燻味火腿腸切片備用。煮熟一個雞蛋，剝殼切片備用。

3. 先將披薩皮裏面的所有材料倒入廚師機，以2檔的速度將其攪打至完全拓展階段。

4. 蓋上溼布後室溫發酵至2倍大。

5. 發酵的過程中我們來準備披薩醬的材料。

6. 先將洋蔥、胡蘿蔔、番茄切塊狀。

7. 燒一鍋熱水，將切塊的洋蔥、胡蘿蔔、番茄放入鍋中燒開，直到胡蘿蔔變軟。

8. 將燒開的洋蔥、胡蘿蔔、番茄連水一起倒入海氏廚師機的配件——攪拌杯中攪打成泥。

9. 將打成泥的醬汁加入橄欖油、鹽、糖、黑胡椒粉、大蒔蘿碎、羅勒葉碎、罌慄籽、迷迭香用鍋炒至黏稠，如果覺得番茄味不夠重，可以再加些番茄醬。炒好後放涼備用。

10. 烤箱上下管200度進行預熱。

11. 將發酵好的麪糰滾圓、排氣，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

12. 將麪糰用擀麪杖擀成圓形，在邊上鋪上一層馬拉里蘇奶酪，將其包裹住。

13. 用叉子在披薩皮底部戳孔。

14. 把冷卻的披薩醬料均勻地抹在披薩皮上，鋪上火腿腸片。

15. 均勻地撒上馬拉里蘇奶酪，再鋪上牛油果片、大蝦、雞蛋片及火腿腸片。

16. 放入烤箱上下管200度烤15分鐘就可以吃啦。

小貼士

罌慄籽是一種特殊香料，它也可以用作醬汁的調味，加進去後風味更加，如果沒有的同學也可以不加哦！