雲南米線澆頭
去年去麗江旅行，住的民宿早餐就有米線，吃過後念念不忘，找了很多視頻，查了很多視頻，看了很多菜譜，終於做出味道有90%相像的了…在家也可以實現米線自由啦~用料肉末200克香菇10朵胡蘿蔔半根紅蔥頭1顆大蒜4瓣糖5克料酒1勺昭通...
雲南萬能雜醬（肉醬）米線麪條澆頭
肉醬就是一碗米線的精髓，更是靈魂，加進去之後整個味道提升了太多。用料豬肉糜200g雲南老醬80g十三香粉5g料酒15ml蒜泥薑末（去腥）10g雲南萬能雜醬（肉醬）米線麪條澆頭的做法準備好所有原材料油熱鍋後，將拌了薑末蒜泥的的豬肉糜...
素澆頭面，粉絲，米線
喜歡什麼就去實現用料雜蔬麪條，粉絲，米線蒜蓉，料酒，澱粉，番茄醬，醬油，蔥花，調料素澆頭面，粉絲，米線的做法生薑，米椒，蔥爆香放自己喜歡的各種蔬菜一大勺甜麪醬勾芡汁，水，料酒，蒜蓉，醬油，番茄醬，澱粉，攪勻倒入蔬菜中翻炒均勻最後放一丟丟鹽...
雲南炒米線(米粉)
雲南人最愛用料米線250克雞蛋2個白菜9片紅蘿蔔適量辣椒油2勺醬油2勺耗油少量蔥花3克醋1勺青辣椒3個雲南炒米線(米粉)的做法炒米線...
雲南涼米線
用料幹米線（江西米粉）1包胡蘿蔔、黃瓜、午餐肉擺盤豆芽菜、韭菜汆水後襬盤薄荷、香菜、酸醃菜擺盤肉醬（昭通醬炒）擺盤炸花生搗碎後襬盤姜、蒜搗成泥，放入佐料碗醬油、醋、芝麻油佐料糖、雞粉、油辣子佐料雲南涼米線的做法...
雲南炒米線
雲南人是米線養大的用料米線200克肉末50克韭菜5-6根鹹菜30克三家醬一勺生抽一勺捲心菜（蓮花白）兩片雲南炒米線的做法酸漿米線洗好準備，韭菜、捲心菜洗好切段、切絲準備。熱油，肉末下鍋，炒熟放上三家醬，炒勻出紅油，放捲心菜絲...
雲南人，煮《雲南米線》簡單版
遠方的親人到雲南，我家煮的雲南米線，親們誇：“比外面的還好吃！”我家的米線配料放的不多，主要靠材料新鮮。寫下方子，讓遠方的親，在遠方也能吃到我家的米線。🌹🌹🌹🌹🌹😄😄😄比煮麪條還簡單哦！用料米線600克豬肉末（肥瘦搭配）400...
雲南小鍋米線－火燒雲版
轉自bilibili的up主：想退休的W，up主聯繫了火燒雲老闆娘微信，親傳肉沫小鍋米線做法，做法比較簡單方便，愛嗦粉的來！用料濃湯寶1個蠔油適量生抽適量米線若干蒜末大量鹽適量味精適量韭菜雲南米線的靈魂配菜豬肉沫若干姜沫適量雲...
地道雲南米線之過橋米線
這道美食背後的故事就是看見好多號稱雲南米線做法連我一個雲南人都沒見過。用料評論區問我，這些食材哪個不清楚。地道雲南米線之過橋米線的做法全部下進去，靠湯燙熟配料。對，當時方肘子鬧笑話說雲南米線湯不熟生肉有隱患...
少油鹹鮮雲南雲縣土雞米線
一個土生土長的雲南人，追風去到了福建。第一年的生活，吃不慣閩南菜的淡，心裏總是饞家鄉的小吃，想吃辣，但不知不覺中，口味已經發生了改變。氣候又溼又熱，很想念街口那家雲縣土雞米線的時候，索性就自己動手做了一版回憶中的土雞...
雲南滷米線
米線是雲南特色食品，有著名的雲南過橋米線，還有美麗的傳說，這裏就細說……滷米線也是家鄉美食的一種，口水直流先說說做法用料米線300克韭菜100克香菜100克花生碎100克芝麻40克酸醃菜50克滷肉200克雲南滷米線的做法米線買...
雲南雜醬米線（附湯頭澆頭做法）
因爲那個人是雲南人呀！用料排骨或棒骨250克米線400克肉餡200克蔥半根姜6片蒜3瓣生抽2勺老抽半勺料酒1勺天津甜麪醬半勺郫縣豆瓣醬1勺黃豆醬1勺線椒4根雲南醃菜49克米線400克雲南雜醬米線（附湯頭澆頭做法）的做法現製作高...
雲南澆頭——牛肉醬
雲南米線麪條澆頭都是以老醬爲底，加入煮牛肉進行深加工，做法簡單且是家中常備。用料牛肉500克黃豆醬1勺雲南老醬5勺五香粉30g辣椒麪20g紅糖2塊約40g雲南澆頭——牛肉醬的做法做法見圖片文字做法見圖片文字做法見圖片文...
雲南小鍋米線（幹米線版）
人在他鄉，想吃一碗正宗的小鍋米線不容易啊。要麼打着雲南米線的旗號實則是砂鍋粉絲/土豆粉，要麼就是雲海餚那種一碗不太好吃米線也要36元，誰吃得起啊（摔！）在我們雲南，街頭一碗6元的米線吃到飽好嗎！感謝這個網絡時代，所有原材料...
雲南米線，幹、溼米線，多種配方
買了鮮米線，非常美味我還有涼菜搭配的用料米線雲南米線，幹、溼米線，多種配方的做法醬油、蠔油的湯底。鮮米線煮很短時間即可。煎雞蛋、雲南酸菜、薄荷葉子、生菜（順手加點）需要些韭菜。炒了絲瓜沒有肉末，用肉圓拌進米線中。...
雲南鐵鍋米線/湖南蛋
今日早餐：雲南鐵鍋米線湖南蛋2019.02.28早餐用料雲南鐵鍋米線：米線一袋肉末適量酸菜適量蒜適量青菜適量豆芽適量蔥適量湖南蛋：水煮蛋看你喜歡，幾個都行豆豉2勺蔥適量蒜適量辣椒適量生抽小半勺雲南鐵鍋米線/湖南蛋的做法1...
素臊子 米線、湯麪澆頭
川味米線、湯麪、拌麪、夾饃萬能醬，用料超簡單，有一瓶黃豆醬和豆瓣醬（或者辣醬）就可以做出來。用料豆腐一塊牛肉一塊豆瓣醬或者辣醬兩勺黃豆醬三勺素臊子米線、湯麪澆頭的做法老豆腐一塊切丁，切小一點最好。熟牛肉切丁，我其...
雲南米線🍜
去雲南騰衝早餐每天都吃細米線，細餌絲，比過橋米線好吃😋非常喜歡，回來後吃的米線🍜都不是那個味兒，從網上特意買了細細米線，自己做試試，味道超乎想象的好吃😋，酸豇豆非常的提味兒，用料幹米線250克（這是三碗的量）肉臊子150克（我上...
雲南米線（最正宗的紅米線）
土生土長的江西人，對各種炒粉，湯汁米線是情有獨鍾的，舅媽是雲南人，家裏開了十多年的早餐店。所以我每年還能跟着吃最最最正宗的雲南米線。用料雲南紅米線250克幹切滷黃牛肉250克豬肉香菇3勺西紅柿2個娃娃菜適量蔥2根蒜2瓣...
河南米線澆頭
有一次一位朋友在朋友圈買開燈米線，冷凍品，吃了幾次很好吃，決定在家自己做，已經做了好幾次了，不斷改進用料白豆腐乾香菇木耳雞胸肉（雞腿肉也可以）姜蔥郫縣豆瓣醬生抽耗油糖鹽河南米線澆頭的做法白豆腐乾切成小塊鮮香菇切小塊...
米線 七彩雲南豆花米線（滇東南版本）
這次製作是極具雲南特色的豆花米線，七彩的配色，層次感豐富的風味，特別適合春天食用用料米線1kg（可做3碗🥣）豆花1碗蔥1根豆皮半張捲心菜適量胡蘿蔔半根黃瓜半根牛肉適量黑大頭（鹹菜）適量酸醃菜1料碟醬汁（箇舊醬+花生醬）各一勺花...
蓋澆米線
秉着不能浪費的原則，再根據每天的日程，決定今兒的晚飯是什麼🤔娃的興趣班結束後已經不早了，吃飯洗澡收拾哪兒哪兒都需要時間，最重要的是留出娃的學習時間。檢視冰箱食材後，靈感突至，偷換一下蓋澆飯的概念吧用料西紅柿1個老...
雲南酸辣米線
麪食愛好者太可怕啦～用料肉末醬油勺米線克肉末克韭菜克豆芽把豆腐串豆皮各種丸子幾顆青菜酸辣醬生粉勺料酒勺香菜根雲南酸辣米線的做法肉末用生粉料酒醬油鹽雞汁醃製一下熱油鍋下去炒熟撈起備用材料洗淨備好（多少量看自...
雲南米線
週末聚餐人比較多，就買了2斤多排骨，不到兩斤肉餡，用了三斤米線（因爲做的菜太多，完全吃不了😂，剩了一斤吧），韭菜、黃豆芽買點做配菜，用昭通醬和酸醃菜做米線帽子，排骨熬湯。其實很簡單，人少着減，三人有一斤米線、七八兩肉餡、半袋...
雲南小鍋米線
小鍋米線是雲南除了過橋米線外的一種做法，簡單快手不說，而且做法很多，每個家庭做法不同，萬變不離其宗，一天三餐讓雲南人吃米線都可以。用料米線200克韭菜適量鹽適量生抽適量酸菜肉沫適量番茄一個雲南小鍋米線的做法米線煮...