救救冰箱！！超級節省空間的冰箱冰櫃冷凍收納整理法！

最近因爲疫情，大家都囤貨在家儘量少出門。不少朋友抱怨家裏冰箱不夠大，囤不了多少東西。我今天教大家的磚頭冷凍法可以把冰箱冷凍櫃最大化利用。
保鮮盒大家最好準備兩個大小一樣的，這樣冷凍起來更快。
這個方法可以凍肉塊、肉餡，做了一大鍋吃不了的菜，蝦、貝肉，滷湯。我有時候會一下子做很多豆沙餡，慄蓉餡等，也會用這個方法分份凍起來備用。只要需要冷凍的，可以稍微塑形的，都可以用這個方法凍。


注意：保鮮盒，保鮮膜和保鮮袋都要用可以冷凍的。即使是冷凍食品也不要儲存過長時間，最好一個月內吃吃完。

用料  

救救冰箱！！超級節省空間的冰箱冰櫃冷凍收納整理法！的做法  

1. 我今天用個羊腿做例子，一般買一整條羊腿的話，一頓是肯定吃不完的。我會把肉切成需要的大小，然後收納。

2. 找一個大小合適的保鮮盒，十字鋪兩張保鮮膜，長度要能完全包裹住保鮮盒的大小。

3. 放適量的肉在保險盒內

4. 把肉壓實，盒子的四角也要壓實。

5. 把保鮮膜疊上，蓋住肉

6. 把剩下的保鮮膜也封上，然後放到冰箱裏冷凍

7. 大概冷凍2-3小時，肉就已經凍硬定型了，就可以從保險盒裏拿出來了。然後擺回到冰箱冷凍櫃裏就好了。如果只有一個保鮮盒，只能一份一份凍。如果有兩個同樣大小的保鮮盒，就會更方便一些。

8. 如果是水分比較大的，比如圖中凍的是牡蠣肉，凍的時候就不要放保鮮膜。把保鮮盒刷油，然後直接放入要凍的食物，蓋上蓋子放冰箱裏凍好之後從保險盒裏拿出來，然後統一放到冷凍食品袋子裏，再放入冰箱收納。我有時候會做超大一鍋牛肉湯，雜醬麪滷之類的，都會用這種方法分份凍起來，吃的時候拿出來一加熱就好了。

9. 帶骨頭等大塊的東西，可以直接在冷凍食品袋裏碼放整齊，然後凍起來。我這個圖裏的凍的是羊蠍子。

10. 蔬菜也可以整理好，放到冷凍食品袋裏，擠出空氣，把口封好，然後儘量捏成方塊形，凍起來。

11. 冰箱裏凍了亂七八糟的東西，很容易忘記都有什麼。我在冰箱門上貼了張紙，記錄了裏面都有什麼，這樣做飯前看一下就知道有什麼食材了。放進去新的東西了就馬上記上，拿出來吃掉的就從紙上塗掉。記得要用可以擦掉的筆寫，要不然寫不了幾次就要重新換一張了。