【速水直道的廚房】moco'sキッチン 布朗尼

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用料  

【速水直道的廚房】moco'sキッチン 布朗尼的做法  

1. 黃油和巧克力隔水加熱融化。

2. 把蛋黃和蛋清分離，蛋清分3次加入一半的細砂糖打到硬性發泡。（打蛋器提起有一個小尖勾）
   

3. 黃油和巧克力混合物里加入細砂糖、蛋黃。

4. 低筋麪粉和泡打粉混合過篩，分2次加入巧克力糊。

5. 加入核桃、杏仁、開心果、碧根果、巧克力豆。

6. 分2～3次加入蛋白霜混合均勻。

7. 倒入模具，在桌子上輕震幾下震出大氣泡。

8. 放入烤箱170度烘烤70分鐘

9. 放涼後脫模，切2釐米寬和白巧克力、可可粉、糖粉、薄荷、橙子切片、橙子皮屑放好擺盤即可。