開心果布朗尼 <302小廚房>

布朗尼很簡單且沒有技術難度，可以根據自己的喜好調整糖的比例，目前方子中的100g是比較適合搭配咖啡或茶的甜度，如果調整到50g也是完全沒問題的~~~

用料  

開心果布朗尼 <302小廚房>的做法  

1. 原料圖

2. 開心果切碎但不要太碎，開心果的用量可以較大範圍的調整（因爲這種綠色的很貴，我就不放太多了）

3. 黑巧克力切碎或者用食物料理機打碎均可，反正最後是要融化

4. 黃油切大塊方便融化

5. 找一個大盆放入巧克力碎和黃油塊

6. 下面放一個鍋，鍋中放少量水加熱，利用水蒸氣把黃油和巧克力融化

7. 不用着急，輕輕用刮刀攪拌使其受熱均勻

8. 這樣子就可以了，餘溫會融化小顆粒的黃油的，放在一邊降溫備用

9. 白砂糖和雞蛋放入打蛋盆中

10. 用電動打蛋器高速打3min左右

11. 像這樣發白充盈着泡沫即可

12. 將不燙的黃油巧克力緩緩倒入到蛋液中混合均勻

13. 之後將麪粉和巧克力粉混合均勻

14. 過篩至剛纔的混合液中翻拌均勻

15. 加入一半的開心果碎

16. 以及白朗姆酒

17. 翻拌均勻即可，應該像這樣的質地

18. 轉移到鋪有油紙的任意形狀的模具中

19. 表面灑上剩下的開心果碎和海鹽即可

20. 烤箱中180°C，中層烤35min即可（如果是較深的模具也是可以的，需要延長烘焙時間）

21. 出爐後不要着急脫模，就在原來的模具中冷卻到室溫後再切塊分裝，不然就全碎了

22. 放入冰箱冷卻後更方便切出規整形狀

23. 敬請享用~~~

小貼士

1，白砂糖50g~100g可調；

2，黑巧克力粉可選。