超軟油餅

用料  

超軟油餅的做法  

1. 麪粉中一半加開水燙一下，另一半加溫水，含水量特別多，不要下手，用筷子或者其他工具攪成團。

2. 麪糰靜置至少一小時，這樣就會比較光滑。

3. 面板上多加乾麪，將麪糰轉移到案板上，不要揉麪，擀成一個大餅，上面滴少許油，抹勻。五香粉，鹽撒少許。

4. 將麪餅捲成卷，分割成4份。每一份兩邊封口後擀成大餅。粘手就多加乾麪。

5. 電餅鐺預熱，將大餅轉移到電餅鐺。大約2分鐘就熟了。