隔夜米飯扒
大半夜凌晨編輯食譜，很多時候顯擺的照片都會被問做法，懶得要死的現在來寫一下，隔夜米飯真是好東西做了壽司後剩下些早上突發奇想各種腦動大開的結果。
用料
| 雞蛋 | 三個（根據人數來定） |
| 隔夜米飯（最好稍粘些） | 一小盆 |
| 火腿 | 一塊 |
| 黃瓜 | 一根 |
| 蝦皮 | 一小把 |
| 蟹肉棒 | 一斤 |
| 青菜 | 按個人喜好 |
| 麪粉 | 一小碗 |
| 胡椒粉 | 兩勺 |
| 鹽 | 兩勺 |
| 黑胡椒碎 | 研磨器隨意 |
| 花椒粉 | 一勺 |
| 芝麻 | 若干 |
隔夜米飯扒的做法
隔夜米飯從冰箱取出後用飯板攪拌，這裏的隔夜飯是用昨晚壽司剩下的黏米做的還有水份定性和口感都不影響，將雞蛋打散加入麪粉，水，鹽，胡椒粉，花椒粉和芝麻少許打勻，一定要強力攪拌。
將黃瓜切成丁，因爲切成絲的話黃瓜的水份很快就會蒸發變幹所以建議成丁，火腿切丁，蔬菜切碎（蔬菜建議可以是捲心菜和玉米等體積不要太大），蝦米浸下水備好，蟹肉棒切絲（我對這種人造食品好情有獨鍾）
打好的雞蛋麪粉液倒入米飯中，你會發現會稠稠的，然後拿一個稍長的小勺不停的攪拌均勻，加入兩小勺的香油，將除蟹肉棒以外的蔬菜、蝦米、火腿和黃瓜一起加入繼續攪拌均勻。注意不要將蟹肉棒加入。
攪拌均勻後將平底鍋預熱我用的是兩竈電磁爐，上面有油溫顯示，控制油溫在160左右或者感覺火大就變小些，因爲火太大會胡鍋，將油鋪滿鍋底不要太多剛剛好就行，太多會膩。米飯現在是粘粘的比較容易定形，用小勺子挖出一坨不要太大，放在鍋裏用煎餅鏟拍平將四周變長方形（好好利用鍋鏟哦）差不多有形的時候將切好的蟹肉棒的條鋪在飯扒上再用鍋鏟壓一下這樣蟹肉纔回乖乖的貼在扒上
做好以上步驟慢慢稍等下，要記得晃動一下平底鍋慢慢晃動下以免沾鍋。看差不多已經定型了就翻一面，煎另一面，不要太着急飯不然飯扒會散就變成炒飯了= =，待兩面變色煎至金黃用黑椒研磨器撒在上面撒上芝麻就OK啦～簡單的很阿
小貼士
1.隔夜飯放置冰箱前蓋好密封保鮮膜（這回買的保鮮膜棒棒的密封性很好）
2.可以根據自己喜好加材料了，土豪們加蝦仁啊鮑魚啊都可以。
3.我用的煎鍋的鍋鏟是宜家買的塊超好用，很實惠
4.煎米飯扒時候要記得拍勻一些防治材料散下來，不要太大不然不易翻動。
5.可以弄一些韓國辣醬蘸來吃，味道有驚喜
