燒麥，真的就是這麼簡單

我特別愛吃糯米～尤其鍾愛燒賣～
最近疫情不能出門，實在是想吃，就決定自己動手了！

吃過的燒麥，首推南京“小李湯包”，至今難忘

因爲沒有容器量，基本憑手感，所有的量都用湯匙代替

用料  

燒麥，真的就是這麼簡單的做法  

1. 1.糯米冷水泡6小時，隔水蒸熟。別放水，不然糯米會軟軟的，不會一粒粒的。電飯煲蒸也是軟趴趴的。蒸好後放置冷卻。

2. 2.姜，瘦肉，紅蘿蔔，香菇，蔥切碎末，

3. 3.準備調醬料：生抽2勺，蠔油、老抽1勺，五香粉半勺，鹽2勺。家沒有老抽用醬油代替。鹹蛋隨個人口味。

4. 4.炒鍋放油燒熱，依次放入姜，肉，香菇，紅蘿蔔，糯米飯，醬料，翻炒，出鍋。出鍋前可以放點蔥末，隨個人喜好。

5. 5.把買的餃子皮擀一擀，擀平擀大一點，把糯米飯放進去，捏一捏

6. 這是我包的歪瓜裂棗之燒麥哈哈哈～我的包法：合攏餃子皮邊，捏一捏，再用虎口擠一擠，一邊擠一邊捏緊點～

7. 這是我媽包的燒麥～沒有對比就沒有傷害，哈哈哈～我媽的包法：先摺疊餃子皮邊邊，捏緊，同一方向轉2圈～

8. 想吃的時候，蒸20分鐘～簡直完美！（老媽包的）

9. 一口咬下去～嗯～～～～滿足啊！～（我包的）

10. 這是我念念不忘的“小李湯包”～雖不能與之比較～但我的好吃也是家人蓋了章的哈哈哈～