電飯煲魚

電飯煲除了用來煮飯外，還可以煮出獨特的菜來。下面這道電飯煲魚是我在2007年跟一位高個子美女（學姐：李銀）學來的，覺得方子特別棒，至今一直喜歡做的一道菜譜。因爲是晚上拍的，圖片不夠亮，敬請諒解！

用料  

電飯煲魚的做法  

1. 香菜去根洗淨，芹菜洗淨切約12公分長度，生薑切絲，放一邊備用。

2. 魚洗淨切塊，放少許鹽，料酒醃上10分鐘，之後將醃出的水倒掉。魚優選淡水魚，我這裏用的是福壽魚，

3. 電飯鍋洗淨塗少許油，爲防煮出的菜粘鍋。

4. 將芹菜如圖排列

5. 放入醃好的魚，挑大塊放底下，小塊放上面，將備好的薑絲、老乾媽滿滿一勺均勻塗抹在魚表面及魚肚中。

6. 灑上生抽。我這裏只放半勺老乾媽，因爲最近長痘痘不敢吃太辣😜

7. 將備好的香菜蓋在魚表面，如圖，然後澆上食用油（比煎魚的量多一點）。✌

8. 插上電，開啟煮飯鍵，電飯鍋開始幫你煮魚，這時你什麼都不用管，熟了電飯鍋自己會跳到保溫鍵。你可以放心去做別的菜或者去洗個澡，大約10分鐘的時候，整個廚房瀰漫着鍋裏香菜和芹菜搭配在一起冒出來的香氣，特別香，20分鐘電飯鍋自動跳到保溫鍵，熟了💪，開啟鍋蓋，裝盤。

9. 裝盤，先將魚肉取出置盤中，將鍋裏的芹菜香菜夾出來擺在魚肉上面，最後將鍋裏的醬汁全部澆在魚身上，美美的一道電飯鍋魚完成啦！😜😜😜

10. 魚肉特別細膩，香嫩。👍👍👍👍

小貼士

每種牌子的電飯鍋煮的時間都不一樣，有煮的時間短點，有的煮時間長這，我用的這個時長20分鐘，不過沒關係，總之會自動煮熟跳到保溫鍵的。