💙廣式-沙姜燜豬蹄-電飯鍋

冰凍的豬蹄豬腳，配沙姜吃法

用料  

💙廣式-沙姜燜豬蹄-電飯鍋的做法  

1. 鹽水解凍1小時以上，去腳氣味。 哈哈哈哈哈哈

2. 沖洗乾淨備用

3. 冷水下鍋，薑片， 2勺料酒， 大火煮開，
   然後撈起血瓢， 再煮個15分鐘。
   等於前後一共大火煮了20分鐘

4. 撈起來後冷水沖洗乾淨備用即可

5. 一小把冰糖， 喜歡甜的就多放， 喜歡適度的反正不要超過10粒

6. 4勺醬油， 1勺老抽， 冰糖，備用

7. 蔥6跟扔過來先

8. 先1碗水倒入，先溶解下配料先
   （這裏薑片是我切多了，就隨手扔進去的）

9. 我用的是這個滷料，然後用自帶的隔濾布抱起來備用

10. 再把豬蹄倒入鍋後， 再把水加到沒過豬蹄即可。 （水少容易幹，水多又太多汁）。
    喜歡吃剛剛好的就這樣放水。
    
    ｛這裏我水後期又補上，所以水是滿到豬蹄的哦｝

11. 煮飯鍵跳閘後，即可關掉， 不要保溫！！！
    因爲有冰糖， 繼續保溫就會糊底，會出現焦糖渣。
    
    💜💙這時可以直接開吃啦
    
    【這裏煮的期間我有翻一次，使豬蹄染色均勻，哈哈哈哈哈哈哈】
    
    ⬇️⬇️只適合大人吃法， 小孩吃太寒氣了。 謹慎考慮。

12. 沙姜打碎哦～這種是沙姜～是沙姜～沙姜

13. 💜💙這裏我光吃滷豬蹄太油膩， 我爆炒了沙姜。 等於用沙姜撈滷豬蹄。這是廣州吃法。

14. 放了個人喜好的蔥。
    
    
    
    ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️就着滷料包， 我有滷了五花肉和雞腳 。 還有滷雞蛋。
    
    簡直聰明絕頂高手～哈哈哈哈哈

15. 滷五花肉，真的無敵了。 富而不膩。

16. 簡稱滷雞蛋～哈哈哈哈哈～最愛

小貼士

💙沙姜4-5塊， 切碎/攪碎都可以。 熱油爆香沙姜， 炒到金黃色就可。 沙姜爆香可以出味，也可去寒氣。
💜滷料可重複使用2-3次， 每次用完後等滷料幹了自己用保鮮袋裝起放入冷藏即可。
💙看到別人說豬蹄煲不爛， 可能各家電飯鍋不同， 如果遇到豬蹄問題， 其實按煮飯鍵2次就好哦。