牛奶紫薯花捲

是的，又見“面”了。
先生喜歡吃發的比較蓬鬆有點甜味的發麪食物。
每次做，他都會大大的給予好評~~
只要他誇獎那麼一句半句，我就樂得屁顛屁顛的，小小的虛榮心得到了充份滿足.
傻媳婦的標籤是不是貼在我身上非常合適！

但悄悄的說，飯裏菜間我和內口子其實每天都在鬥智鬥勇！
他吃東西不是一般的挑剔。能吃的也就那麼幾樣~~
不喝牛奶，不吃紫薯，但我放到一塊兒做成麪食，吃的也蠻香~~

用料  

牛奶紫薯花捲的做法  

1. 把麪糰材料放到一起，鹽，酵母，糖，不要直接接觸，都懂不多說!
   麪包機一個揉麪程序。

2. 如果是手揉，室溫低，把牛奶加熱到體溫狀態，在加入到麪糰中，用筷子攪動成面絮在揉成團，略醒10分鐘在繼續揉至光滑。

3. 俗語講打到的媳婦，揉到的面。打媳婦是封建時代的糟粕，面揉得時間長卻是真理。所以多揉一會，它必不負你！

4. 揉光滑後放到溫暖的地方發酵到兩倍大。

5. 紫薯是在做蒸菜的時候順便蒸的，減少能源浪費~
   沒有現成的就在發麪期間蒸熟，放到不燙手的時候去掉皮，頂刀切碎，這樣紫薯有絲就會切斷，口感更好。
   切好的紫薯放入適量的糖攪拌均勻，有點顆粒感也無妨！
   紫薯重量沒量，就是很小的一小個，拳頭的一半大。

6. 麪糰分成2份，取其中的一份擀成長方形，放入適量的紫薯泥。

7. 麪糰分成2份，取其中的一份擀成長方形，放入適量的紫薯泥。

8. 在中間位置用勺子抹平。

9. 對摺餡料包裹其中。

10. 在對摺。

11. 在對摺。

12. 切成韭菜葉寬的絲。
    五六個組成一堆兒。

13. 輕輕的把每一堆兒都拉長。

14. 取其中一個，扭動一圈。

15. 在手指中繞一圈這壓到一起。

16. 全部都完成。

17. 冷水放入蒸鍋，醒發到1.5倍大小。
    可以小火加熱到40°。 便於麪糰二發。
    發酵好後中大火20分鐘，在小火3分鐘，關火後在停5分鐘就可以開啟了。

18. 好看好吃的牛奶紫薯花捲就好了。