胡椒豬紅白蘿蔔湯

冬吃蘿蔔夏吃薑，爲什麼冬天要吃白蘿蔔?
立冬過後，天氣便逐漸轉冷，特別是到了冬至這一天，更是一年中陰氣最重的時候，從立冬時起，人體的陽氣就開始潛藏，以養護五臟，所以身體外面就表現出陰氣盛。冬季人們最喜歡吃的就是肉食，就算少吃肉，也會以溫補爲主，當我們整個冬季都進補的時候，那麼胃就會受不了，表現出煩熱的症狀，《傷寒論》裏也有說：“十一月之時，陽氣在裏，胃中煩熱”。他提到的十一月之時就是農曆十一月，也就是冬至這一個月，因陽氣藏在體內，飲食又偏溫補，所以胃中難免會有煩熱的症狀，而蘿蔔的應季而生就很好的解決了這個問題。

冬天是吃白蘿蔔的季節，這是一道非常簡單又非好吃的客家小吃，白胡椒粉搭配着豬紅蘿蔔湯，冬天吃一碗，感覺棒棒的。😀

用料  

胡椒豬紅白蘿蔔湯的做法  

1. 把白蘿蔔洗乾淨，去皮切片，備用。

2. 把豬紅用清水輕輕洗一下，瀝乾水，切片備用。

3. 把薑切片，小蔥切成蔥花備用，準備白胡椒粉。
   以上材料準備好了，開始製作。☺

4. 我用高壓鍋煮的，電燉鍋也可以。往鍋里加入大半鍋水（適量），加入白蘿蔔和薑片，蓋上蓋子（高壓鍋不用壓緊蓋子）。大火煮沸，轉小火煮15分鐘。

5. 15分鐘後開蓋，此時白蘿蔔已經比較熟了，而且溢出濃濃的蘿蔔湯味。😋😋
   

6. 往鍋里加入豬紅，蓋上蓋子壓緊，煮沸，小火燉5分鐘，關火燜15分鐘即可。（電燉鍋的話小火煮15分鐘左右。）

7. 15分鐘後開蓋，又溢出濃濃的蘿蔔湯味，往鍋里加入一點鹽，油，兩勺白胡椒粉，雞粉，蔥花，攪拌一下。一鍋美味的胡椒白蘿蔔湯煮好了。😋😋😀

8. 趁熱來一碗，下火，清熱清肺。😄
   
   大家做完記得交作業哦。😉