當歸鴨子湯

我是一個北方人，但是在福建上學的四年受了影響 ，所以喜歡喝湯 ，但是我又喜歡喝廣東的老火湯 ，所以我也覺得自己是一個奇怪的存在 。

平時我比較愛喝棒骨湯 ，但是現在豬肉真的是太貴了，當然棒骨也貴了 ，喝起湯來好心疼。正巧我朋友跟我說當歸跟鴨子一起煲很好喝，我試了一下，果然就愛上了，當歸的味道和鴨肉的味道放在一起特別搭，秋高氣爽也正好適合吃鴨子，所以最近經常做。

用料  

當歸鴨子湯的做法  

1. 鴨子切成塊兒

2. 冷水下鍋焯好 ，晾涼後沖洗浮沫

3. 我放燉盅大概一半容量的肉，每個燉盅放兩片姜

4. 當歸我是在藥店買的，一個燉盅大概放這麼大的一片 。我本人是不反感藥味兒 ，覺得放一片兒剛剛好 ，其實這個比較隨意了，喜歡就多放一點，不喜歡就少放一點

5. 燉盅注滿水 ，放適量的鹽

6. 隔水燉一個半小時左右 ，如果是用高壓鍋約15分鐘 。之前我都喜歡用砂鍋直接煮，這個機器我買來大概有一年了一直閒置 ，最近纔開始愛上他 ，因爲真的是很方便 ，一頓飯一盅剛剛好

7. 好之後上面會有浮油，如果介意的話可以把油撇掉